Лумаконе.

  На шесть персон-350 грамм лумакони(большие ракушки из муки твёрдых сортов),400грамм мясного фарша,250 грамм грибов,1 большая луковица,500 грамм молока,200 грамм сыра,зелень и специи по вкусу-соль,перец.
   Приготовление:В мясной фарш добавляем лук и грибы,измельчённые в блендере,зелень и специи.Не отваривая макароны,начиняем лумакони фаршем и складываем их смазанную маслом посудину.Сверху заливаем молоком,добавляем специи,закрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую  до 250 градусов духовку на 25 минут.Затем посыпать тёртым сыром и поставить обратно до образования румяной корочки

Котлета домашняя с картофельным пюре.

    Состав:Для котлет-500 грамм свинины,1 куриная грудка,1 луковица,соль,перец по вкусу.
     Соус для котлет-1 столовая ложка томатной пасты,100 грамм болгарского перца,пол головки репчатого лука,1 морковка,0.5 литров воды,соль,перец,зелень по вкусу.
    Картофельное пюре-1 кг картошки,сливочное масло,молоко,соль.
     Приготовление:Для котлет -пропускаем мясо свинины и курицы через мясорубку,туда же добавляем репчатый лук.Добавляем,соль,перец.Формируем котлетки и обжариваем их на подсолнечном масле.Пока котлеты жарятся готовим соус режем репчатый лук кольцами,морковку пропускаем через тёрку,болгарский перец режем мелкими полосочками.Далее обжариваем лук до золотистого цвета,добавляем морковь и перец, даём потомиться минут пять(желательно в большой ёмкости,так как потом нужно будет переложить котлеты).После добавляем томатную пасту и  пассируем всё ещё минут пять.После добавляем соль,перец,зелень и воду.Складываем котлетки в наш соус и даём прокипеть минут 10.Отдельно готовим картофельное пюре.

Чебуреки.

Состав: тесто-0.5 литра воды,1 яйцо,400-500грамм муки,0.5 чайной ложки соли.
Начинка-мясо свинина 600 грамм,говядина 400 грамм,1 большая луковица,соль  и перец по вкусу.
        Приготовление: замесить тесто как на пельмени.Для пупырчатости можно добавить чайную ложку водки.Дать отдохнуть тесту,пока делаем фарш.Мясо  и лук пропускаем через мясорубку,добавляем соль,перец.Жарить на подсолнечном масле.